准备五花肉，切成小块，加入洋葱末、大蒜末、生抽、食盐、奥尔良腌料、烧烤料和辣椒面腌制3小时以上，用竹签串好肉，放入微波炉烤10分钟，烤出的肉外焦里嫩，香味扑鼻。
1.取猪肉、孜然粉、牙签、生抽、生姜、青椒、红椒。把肉切成片状，再切成块状，红椒青椒切成块状。
2.把肉放入碗中，放入生姜、盐、鸡精、孜然粉，可根据口味放入适量辣椒粉，搅匀，放入料酒、生抽，再次搅拌，撒入生粉，适量的水，再次搅拌，腌制十五分钟。将肉和红椒青椒用牙签串好。
3.在锡箔盘内倒入适量的油，将肉串放入锅内，小火慢煎，一面煎至焦黄，翻面再煎，最后盛出，撒上适量胡椒粉。
