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怎样做出更好吃的荷兰豆(荷兰豆最好吃的十种做法)

怎样做出更好吃的荷兰豆(荷兰豆最好吃的十种做法)

更新时间:2024-06-15 06:44:46

怎样做出更好吃的荷兰豆

1.原料准备好,虾仁切好调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟;

2.荷兰豆去筋择洗干净备用;

3.锅内入适量油烧至五成热,把虾仁滑入锅中;

4.转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,炒好的虾仁盛出备用;

5.另起一锅入油和蒜沫炒香,入荷兰豆快速翻炒;

6.荷兰豆一变色,即可调入盐和鸡精;

7.再把之前炒好的虾仁回锅同炒几秒钟即可关火;

荷兰豆炒虾仁

所需材料:冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、

1.将冷冻虾仁放在冷水中室温解冻,挑去虾线,洗净,沥净水分,如果没有虾仁,用大虾去头,去壳,也可以,荷兰豆择去两端的丝儿,洗净。

2.胡萝卜去皮切成菱形片,大蒜切末,虾仁延脊背片一刀,这样容易入味,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。

3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,这样可以使荷兰豆颜色更翠绿,下入荷兰豆,胡萝卜片焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深。

4.将荷兰豆放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,荷兰豆过凉水后,可以保持荷兰豆的口感脆嫩。

5.锅加油烧热,下入虾仁翻炒,将虾仁炒至颜色变红。

6.下入蒜末翻炒,将蒜末炒出蒜香味。

7.下入荷兰豆和胡萝卜片,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

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