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合肥牛肉蛋炒饭做法(广东牛肉蛋炒饭最正宗做法)

合肥牛肉蛋炒饭做法(广东牛肉蛋炒饭最正宗做法)

更新时间:2024-06-13 15:26:39

合肥牛肉蛋炒饭做法

肥牛,10片,洋葱1/2,剩饭1碗,盐3g,虾皮粉3g,高度白酒3g,生抽3g,

锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入洋葱(洋葱洗干净控水分放到菜板切成小丁)煸炒至香味倒入肥牛,白酒,生抽,虾皮粉煸炒至断生,加入清水没过食材煮开倒入米饭,熬制汤汁收干即可

食材:

牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

做法:

第一步,牛肉洗干净切薄片,然后再剁成肉馅,接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀,腌制片刻。

第二步,剩米饭加食用油拌匀,搅拌散开,然后再加一个蛋黄拌匀,备用。

第三步,起锅烧油,放入腌制好的牛肉末翻炒,翻炒变色,盛出备用。

第四步,另起一锅,锅先烧热,倒入食用油,倒入鸡蛋液翻炒,接着加剩米饭翻炒。

第五步,再加牛肉,加点盐和胡椒粉调味,最后撒一把葱花,翻炒均匀就可以出锅了

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