1，原料知了爬拉猴250克、辣椒段、花椒、盐两茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉适量、五香粉半茶匙。
2、爬爬猴用水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。
3、平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。
4、煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。
5、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。
6、辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。
做法教程
1.知了猴解冻洗净，用盐水浸泡半小时后控干水分，小火油炸5分钟捞起备用。
2.锅里倒油，加入洋葱、干辣椒、青椒，姜丝，小葱段、大蒜头爆香。
3.倒入炸好的知了猴，淋一点生抽、蚝油、鸡精翻炒片刻即可出锅，口重的可以按自己口味加适量食盐。
