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红烧肉闷米饭怎么做(红烧肉蒸米饭的正宗做法)

红烧肉闷米饭怎么做(红烧肉蒸米饭的正宗做法)

更新时间:2024-06-12 23:47:05

红烧肉闷米饭怎么做

主料:五花肉200克、大米300克、香芋1个、胡萝卜1个

辅料:香菇4朵、姜1小块、盐1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、食用油2小勺、

淀粉1小勺、葱花2根

做法:

1、把香菇泡发,大米、胡萝卜、姜、葱花洗净,香芋去皮、洗净,五花肉切小块,香芋、胡萝卜、香菇切丁,姜拍碎,葱花切成粒。

2、五花肉放入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒、淀粉、姜,拌匀腌制30分钟。

3、锅里放适量油,放入肉块炒至变色,盛出备用。

4、锅里放入香芋、胡萝卜、香菇稍翻炒,加入酱油、盐,翻炒匀。

5、放入炒好的肉块,翻炒匀。

6、放入洗好的大米,翻炒匀。

7、放入电饭锅,加入适量清水(稍高出食材),按下煮饭键。

8、煮饭键跳闸后再焖5分钟。

9、撒上葱花即可

主料3人份

大米500克,五花肉150克,香菇50克,胡萝卜50克

辅料

葱姜适量, 油 盐 ,白糖适量 老抽适量, 醋 蚝油适量

步骤1,首先处理食材,大米提前洗净浸泡一会;猪肉切成稍微小一点的块状;香菇洗净掰成小块;胡萝卜洗净切成丁;葱姜切好;调碗汁(碗中放入盐,白糖,老抽,醋,蚝油搅拌均匀备用)。

步骤2,起锅烧油,油热放入肉块煸炒。

步骤3,炒至猪肉变色,放入葱姜炒出香味后,放入香菇和胡萝卜丁煸炒

步骤4,炒匀后,倒入碗汁。

步骤5,翻炒均匀后,倒入盛放着泡好大米的砂锅中。

步骤6,搅拌均匀,再倒入比大米的量稍微少一点的清水,上灶焖煮。

步骤7,大火烧开后,转小火继续焖煮至锅中没有多余的水分,仔细听可以听到锅中有轻微的啪啪响声,就要挺火,再焖一会,即可食用。

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