步骤1
先把香菇洗净后去尾泡几分钟
步骤2
然后就把姜和蒜米去皮切片备用
步骤 3
在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒
步骤 4
用手抓至入味去腥
步骤 5
用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用
步骤 6
然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会
步骤7
过后就倒入猪心盖翻炒片刻，
步骤 8
过后就倒入酱料去锅里一起焖煮
步骤 9
倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发
步骤 10
就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了
步骤 11
过后搅拌均匀后就用大火收汁
步骤 12
这个就是成品，既香又脆口
香菇炒猪心盖的小贴士
煮香菇一定要去尾，在焖煮的过程中火候一定要控制在中小火之内，不能太大火不然就容易糊锅了，配菜也可以随意搭配
