冬天用酵母蒸馒头可以发一夜么（夏天用酵母蒸馒头还需要温水吗）

应该放暖和的屋内几小时就发酵了的，无须等一夜，若是晚上睡前和的面的话，就放在厨房里，厨房温度相比低一些，所以发一夜也是可以的。

这个问题要看什么情况了，一是发酵粉用的量多少，二是室内温度多少，所以说没有前提条件就不好回答，但是一般情况下在冬天用酵母蒸馒头不用发一夜的，基本上就是六七个小时就可以了。