超精粉和馒头粉的区别（超精粉和特制一等粉哪个好）

馒头粉与超精粉的区别在于面粉的细腻程度与蛋白质杂质等含量不同。

馒头粉除了含有蛋白质淀粉以外，还有一些杂质，少量的麸皮和灰分。而超精粉经过特殊工艺，将杂质麸皮灰分等几乎全部踢出，而且磨的更细腻，更加洁白，筋性大，蛋白质含量更高，适合制作精细面点。

区别在于指向不同，品种不同等，高精粉是指高度精细的面粉，是特别加工的麦粉，而馒头粉是指专门用于蒸馒头的面粉，二者有关系有区别