澳洲肺鱼有多种做法，但正宗的做法是将新鲜的澳洲肺鱼配上香料和酱料，然后用明火烤至表面微焦，内部鲜嫩多汁。
这种独特的烹饪方式可以让肺鱼的鲜味和香气得到最大程度的保留。
此外，通常还会用柠檬汁、胡椒粉等调味料来增加口感的层次感。
除了烤肺鱼，澳洲本地人还会将肺鱼剁成丁状或条状，然后煮成汤或炖菜，这种方式也很受欢迎。
不同的做法还可以搭配不同的葡萄酒或啤酒，为美食品尝增添了更多的乐趣。
食材明细
肺鱼、柠檬、葱、奶油、生抽。
做法
1、肺鱼洗净，切段。表面用盐略为腌制片刻，然后洗净滤干。
2、煎锅里放入一小块奶油待溶化7分热，倒入大部分葱花煎香，然后放入鱼慢煎，
3、倒入少许生抽，然后小心把鱼块翻面继续煎，再加入生抽调味两面都煎熟差不多就可以出锅了，洒上葱花淋点柠檬汁即可。
