主料：五常米一杯，清水适量，皮蛋2个，瘦肉适量
辅料：香菜适量，黄姜适量，蚝油一小勺，盐少许，香油几滴，料酒适量，葱花适量，熟油适量，水淀粉适量，生抽适量
做法：
1.五常稻花香米用清水冲洗干净，放入电压力锅，加入适量清水煮熟。
2.准备好所需材料，皮蛋切丁、香菜切段、黄姜捣成蓉、猪肉切片。
3.肉片用水淀粉、少许盐、料酒、生抽、熟油搅匀腌制15分钟。
4.将煮好的白粥倒入煮锅里，加热至沸腾。
5.将皮蛋、姜蓉加入到沸腾的白粥中，用勺子搅匀，煮3分钟。
6.接着加入瘦肉片，烫熟。
7.最后加入少许盐、一小勺蚝油、几滴香油调味。
8.关火后撒上香菜、葱花即可出锅。
我妈给我做的，一直都很喜欢吃，可以说是读书的时候早上的回忆
1.用水把洗过的米泡20min，加点油泡
皮蛋剥好，推荐黄色的，黑色的吃了不好，重金属喊的重，黄色的也要买正规的，建议在网上买四川的，这个是四川的特产 。我买的是川古佬旗舰店的，一直都在他们家买，比较信赖
放如皮蛋，肉沫，姜和蒜
要起锅的时候放入香菜
最后配点咸菜，配个咸蛋（在同一家买的，方便）。每天早餐都是这样，吃了几年都没腻 ，现在也喜欢吃
