将洗净的毛豆煮熟备用，胡萝卜切成小丁备用。
锅中加入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁翻炒。
加入煮熟的毛豆，继续翻炒。
将米饭加入锅中，用铲子拌匀，加入适量盐和鸡精，继续翻炒至米饭热透，出锅前加入少许香油即可。这道毛豆胡萝卜炒饭的做法简单易学，味道鲜美，健康营养，是一道家常好菜。
1.
将胡萝卜洗干净,切末,剥点毛豆洗干净,一小把毛豆就行
2.
锅烧热,将洗干净的毛豆放入锅中炒干水分
3.
倒点油到锅里翻炒
4.
胡萝卜下入锅中翻炒
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把胡萝卜炒出油来
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米饭倒进锅里翻炒，洒点水和盐进去
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炒米饭的时候可以用铲子碾压米饭，然后翻炒的时候不要触到锅底，这样可以有好吃的锅巴
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把米饭表面的水分炒干
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盛出，锅巴等凉了再盛，力道不要太猛
