鸡蛋炒茄子做法如下:
材料:茄子300克,清水200克,红辣椒2个,鸡蛋2个,葱,姜,蒜,胡椒粉,生抽,盐
做法:
1.茄子去蒂洗净后,切长条,放入盆中,撒盐,倒入清水浸泡10分钟。
2.红辣椒切丁,葱姜蒜切末备用,鸡蛋打入碗中搅匀。
3.锅中倒油,放入茄子,炒软后盛出备用。
4.起锅烧油,放入葱姜蒜和辣椒丁爆香,放入鸡蛋液,蛋液凝固后,倒入茄子加盐,生抽调味,翻炒后撒上葱花即可。
做法:1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用4、锅洗净加热放适量油,把辣椒放入翻炒一分钟,稍稍加一点水倒入茄子煸炒5、把鸡蛋放入一起翻炒,放盐调味(喜欢酱油的放点酱油)翻炒均匀即可出锅