1. 平常买的姜粉一般是熟姜粉。
2. 这是因为熟姜粉在制作过程中经过烘烤或蒸煮等加工处理，使得姜的辣味减弱，口感更加温和，同时也更容易保存和使用。
3. 值得延伸的是，生姜粉和熟姜粉在使用上有一些区别。
生姜粉更适合用于烹饪过程中需要保留姜的辣味和香气的菜肴，而熟姜粉则更适合用于烹饪过程中需要姜的味道但不希望过于辣的菜肴。
根据不同的需求和口味偏好，可以选择适合的姜粉使用。
姜粉既可以是生姜粉，也可以是熟姜粉，选择应根据具体需求而定。生姜粉是将新鲜的姜根晒干后磨成粉，味道更加浓郁，适合用于制作辣味食品和调味品；而熟姜粉则更加温和，口感更为柔和，适合用于制作甜点和糕点等。同时，需要注意姜粉的质量和来源，选择有信誉的品牌和正规渠道购买1。
