陕西烩萝卜块是一道美味的家常菜，下面提供其详细制作步骤：
材料：
萝卜（最好是红皮白萝卜，其口感更佳）适量
猪肉适量
蒜苗适量
生姜、大葱、蒜适量
植物油、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精适量
步骤：
萝卜洗净去皮，切成滚刀块或菱形块。蒜苗洗净切段，猪肉切片，生姜、大葱、蒜切末备用。
锅中倒入适量的植物油，油热后放入切好的猪肉片，小火煸炒至肉片变色。
加入切好的生姜末、大葱末和蒜末，继续翻炒出香味。
倒入切好的萝卜块，大火翻炒至萝卜块表面微黄。
加入适量的盐、生抽、老抽和五香粉，翻炒均匀。
倒入适量的清水，水量刚好没过萝卜块，盖上锅盖，中小火炖煮。
炖煮至萝卜块熟透，汤汁浓稠时，加入切好的蒜苗段，翻炒均匀。
最后加入少许鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
萝卜的选择很重要，红皮白萝卜口感更佳，炖煮后更加入味。
猪肉可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味调整。
炖煮萝卜时，火候要适中，避免萝卜煮烂影响口感。
蒜苗的加入可以增香提味，但不宜过早加入，以免煮烂。
这样，一道美味的陕西烩萝卜块就做好了。这道菜色香味俱佳，萝卜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。
