1.万能芝麻酱的做法,芝麻酱的正确做法大全
1、万能麻酱轻松调！来，体会下啥叫拌凉面香气四溢，拌沙拉清爽不腻
2、白芝麻60g放入锅中，小火炒熟，取出装入碗中
3、料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml，陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml，去皮大蒜3瓣，搅打细腻
4、再倒入清水120g，搅打均匀，倒入碗中备用
5、煮熟面条，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝、蛋皮丝
6、浇上酱料
7、撒上熟白芝麻，即可享用
2.万能葱油的做法,万能葱油制作配方
1、食材：小葱800克、洋葱1个、生姜（可不加）一小块、玉米油200克、生抽300克、老抽100克、蚝油50克、白糖70克。
2、先把玻璃瓶洗干净，冷水放锅里，煮开，再煮15分钟，捞出来控干水分，可放烤箱烤干。盖子也煮一会，分开煮。
3、准备好食材，先切洋葱和生姜。油倒锅里，中小火偏小火，半分钟后加洋葱和生姜。
4、这个时候，切葱白段。
5、放锅里，一起熬。时不时用筷子翻动，以防煳锅。
6、需要点耐心，等着洋葱变透明
7、等洋葱边边变的有一点点黄的时候，加葱段下去。
8、这个过程，不断的翻动，需要更多的耐心。不能开大火，容易焦，会发苦。
9、一直熬到葱叶变色，有一点点焦，但不能太焦，捞出来沥干油。 把混合在一起的生抽老抽蚝油倒锅里，搅拌
10、等锅里轻微起泡的时候加白糖，稍微有点沸腾了，就关火。
11、搅拌下，让油和调味料混合均匀，再装入瓶子。
3.自制万能调料的做法,自制万能炒菜调料
1、瑶柱200克，花旗参10克，白料酒10毫升。
2、碗中倒入温水，把200克的瑶柱倒入碗中 清洗一下。
3、把瑶柱放入锅中，倒入清水 浸泡10分钟。
4、10分钟后用手把瑶柱撕成丝，还是放入锅中。
5、瑶柱撕好后，锅中倒入10毫升白料酒、10克花旗参，大火烧开 转中火炖1个小时。
6、1个小时后，用漏网把瑶柱丝漏出来 ，鲜汤装入大碗中。
7、鲜汁凉透了后，装入冰格中 放入冰箱冷冻起来，用的时候拿出来一块放入菜中即可，味道非常鲜。
4.万能牛肉酱的做法,牛肉辣酱的做法最正宗的做法
1、材料备好,新鲜牛肉切丁，红葱姜蒜切末、香菇切小丁、牛肉切粒、准备菜籽油、盐、冰糖碎、豆瓣酱、甜面酱、熟花生、芝麻、耗油、生老抽酱油适量。
2、一斤牛肉大约2勺盐，一勺糖、生老抽耗油我没称，都是看着放。
3、锅内起油烧热把红葱姜蒜末放入炸香，再放入香菇丁熬干水，再放牛肉丁，熬至无水分放盐，放豆瓣，再放生老抽耗油糖，快起锅放甜面酱，搅动至融合，最后倒入花生芝麻拌匀。
4、全程不要放水。
5、准备好干净的瓶子冷却后装罐。
6、小贴士
其实材料很简单，好吃的原因肯定是选材好！
牛肉早起选新鲜无筋的，菜籽油是老妈榨的，豆瓣是厨友倩姐妈妈亲手做的，甜面酱是自制的，细节选择成就这一罐美味?
5.万能红豆沙的做法,万能红豆沙的做法大全
1、食材：红豆400克、清水适量、细砂糖160克、玉米油170克。
2、红豆，红小豆，是圆的，不是赤小豆，赤小豆是长圆的，这种红豆炒出来更香，加入适量清水放入电压力煲压软烂，水量比蒸米饭的要多一些，多点没关系，反正后面还要炒，少了的话就压不烂了。
3、压好的红豆用铲子一拌就碎成泥了，就要这个状态，用破壁机打成泥。
4、准备细砂糖和玉米油。
5、红豆泥和细砂糖一起进锅，中小火，不停炒啊炒，中途分三次到4次加入玉米油，炒至完全吸收再加下一次。
6、最终炒到成一团，用铲子翻折也不变形的状态就可以了，倒出来，摊开晾凉。
7、晾凉了以后还会再变的硬一些，装袋密封冷冻保存即可，万能红豆沙就做好了。
