步骤1/8
面藕凉水冲洗后加80度水泡半个小时，期间注意观察中芯没有硬块就泡好了
步骤2/8
准备配菜洗净切好，可以加自己喜欢的蔬菜或熟肉类
步骤3/8
需要油泼增香的调料放入碗中
步骤4/8
油温90度左右泼料
步骤5/8
搅匀的油泼汁加入调好的料汁，料汁可以根据自己的口味增减
步骤6/8
捞出泡好的面藕，挤干水分
步骤7/8
倒入料汁
最后一步
充分搅拌让每一块面藕都吸满汤汁
材 料
面藕100克、辣椒油1勺
芝麻酱1勺、小米椒3克
香菜3克3克、老抽酱1勺
姜末适量、孜然粉1勺
水淀粉、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；
2. 往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；
3. 倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺蔬果粉，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；
4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；
5. 泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；
6. 把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。
