主要食材:牛肉300克,土豆100克,生姜,大蒜
具体做法:
牛肉用温水泡一会儿,再冲洗干净切成小块。锅里放水,冷水下牛肉块,加料酒,生姜片,八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。
锅里暂时不放油,把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分,再加油,中小火炒一会儿。
炒至出香味就可以加生抽,蚝油了。炒均匀之后一次性加入足量的开水。盖上锅盖焖烧一会儿。
中间记得把土豆块倒进去。我买的这个土豆特别小,我就没去皮了,直接洗干净切块倒进去。我喜欢土豆炖的软绵绵的,用来直接拌饭,真的非常好吃。出锅之前记得加盐提味,再撒上一些香葱。