可以使用大米粉和玉米淀粉制作五颜六色的台湾水果凉糕。大米粉和玉米淀粉具有较好的黏性和凝胶特性，适合用于制作凉糕，可以加入黄瓜汁、火龙果汁、芒果汁等做成多种颜色的凉糕。
使用大米粉和玉米淀粉，你可以制作很多种不同口味的凉糕。以下是一些常见的凉糕：
1. 原味凉糕：只使用大米粉和玉米淀粉制作，搭配清水、糖等简单原料。可以搭配各种甜品酱汁或水果来增加口味。
2. 豆腐花凉糕：将大米粉和玉米淀粉与豆腐花混合，制作出细腻滑嫩的凉糕体。再加入糖水、水果、果酱等作为配料。
3. 椰奶凉糕：将大米粉和玉米淀粉与椰奶混合，制作出香甜的椰奶凉糕。可以搭配水果丁、椰丝等增加口感。
4. 芒果凉糕：将大米粉和玉米淀粉与芒果肉混合，制作出芒果味的凉糕。可以搭配芒果酱汁或者芒果块作为装饰增添口感。
5. 巧克力凉糕：将大米粉和玉米淀粉与可可粉混合，制作出浓郁的巧克力凉糕。可以搭配巧克力酱或者巧克力碎片来提升口味。
这只是一些常见的例子，实际上你可以根据个人口味的喜好，加入各种不同的材料和调料进行创新，制作出更多种类的凉糕。
