【主料】
吉利丁片 | 2片
鲜牛奶 | 130毫升
淡奶油 | 100克
椰浆 | 40克
【辅料】
砂糖 | 40克
椰蓉 | 适量
【做法】
1. 吉利丁片用冰水浸泡20～30分钟，让它充分吸收水分。（用冰水的目的是让吉利丁吸水，却不会融化在冰水里。）
2. 吉利丁片吸水软化后，把鲜牛奶、淡奶油、椰浆、砂糖，全部倒入锅里加热，不用煮沸。
3. 大概加热到50～60度时，就可以把已经吸水软化的吉利丁片倒入，吉利丁片50度左右就能融化，所以刚放进去就化掉了。搅拌到吉利丁全部融化后关火，不用煮沸。
4. 第3步的混合液放置到温热后，倒入一个垫上保鲜膜的、大小合适的模具里（用方形保鲜盒即可）。
5. 放入冰箱冷藏，大概5、6个小时，就可以取出来切块了。先切掉边边角角，再像切豆腐一样切成小方块即可（或者切成自己喜欢的形状）。
6. 再把每个椰奶冻在椰蓉上滚一下，全部沾满即可装盘。这款椰奶凉糕香甜软嫩，入口即化，不喜甜的可以适当减少糖的用量噢
