花螺泡水加盐吐沙1.花螺焯水5分钟2.锅里热油放入姜蒜葱末炒香3.加入花螺继续炒4.加生抽，蚝油，红油，盐鸡精，柠檬，加入少许的水爆炒收汁出锅
柠檬花螺是一道清新爽口的海鲜菜品，下面是柠檬花螺的做法：
材料：花螺500克，柠檬一个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉适量。
步骤：
1.将花螺浸泡在清水中，盛入盆中，倒入1勺糖，拌匀15分钟，然后用清水将花螺清洗干净。
2.将葱姜蒜切成末备用，柠檬切片备用。
3.将锅置火上，加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
4.加入花螺翻炒均匀，加入少量料酒和盐，继续翻炒1-2分钟。
5.加入水（以没过花螺为宜），加盖中火煮5-6分钟左右，直到花螺全部打开。
6.加入适量柠檬片，再撒上适量胡椒粉和味精，用淀粉勾芡，翻炒均匀。
7.最后撒上适量柠檬汁即可。
柠檬花螺做法较为简单，需要注意的是花螺的清洗和煮熟的时间，可以根据自己的口味调整盐、味精和柠檬汁的用量。
