白萝卜1000克，猪肉馅400克。
1.白萝卜用擦丝器擦成丝后，放开水中烫一分钟捞出，攥干水分剁成碎末。
2.猪肉馅加生抽20克，老抽10壳，盐10克，植物油20克，葱姜沫少许，拌匀静置半小时。
3.将白萝卜碎末与肉馅拌匀，既成白萝卜饺子馅。
用白萝卜做馅包饺子，想着不用焯水，这样更节约时间，而且还能吃到白萝卜的清甜味，但包了几次，总觉得包的饺子馅太少，而且白萝卜虽然清甜，但是不够软和，因为饺子馅里没有汤水，所以包的馅料多，吃起来味道也更鲜美。
先把白萝卜擦成丝，然后用开水焯熟，捞出来攥干水分后再切碎，然后再和肉馅调味拌成饺子馅，包出来的饺子馅料饱满，非常好吃。
