1.清洗剂
(1)水
通常为无微生物、中性pH和低矿物质成分,一般要经软化和消毒处理;清洗消毒用水最好包括热水和冷水,根据需要设定压力。对人工清洗来说,热水的温度一般不低于82℃。
(2)氢氧化钠
作为普通清洗剂使用的最强的碱,1%的氢氧化钠溶液pH大约13。由于氢氧化钠的高pH,它对溶解蛋白质特别有效,也可以皂化脂肪。
(3)碳酸钠
中强碱,其1%水溶液pH大约为11。其乳化脂肪、溶解蛋白质的能力一般。对铝、锡、锌腐蚀性很强。由于会产生碳酸钙沉淀,所以不适用于硬水。
(4)硝酸
强酸,1%水溶液pH约为1,对去除矿物质盐沉淀非常有效,也可以溶解一些蛋白质,硝酸对不锈钢、铝具有保护性,但会腐蚀铬、镍、锡材料。硝酸具有杀菌作用。
(5)磷酸
中强酸,其1%水溶液批号约为3。腐蚀性比硝酸弱的多。因此被广泛作为酸清洗剂。
(6)柠檬酸、醋酸、草酸
弱酸,pH约为4.5,主要用于非不锈钢材料的清洗,草酸特别适用于地板等锈斑的去除。