当前位置:首页>维修大全>综合>

食品消毒剂有哪些(食品工厂常用的消毒剂和消毒方法)

食品消毒剂有哪些(食品工厂常用的消毒剂和消毒方法)

更新时间:2024-06-12 23:54:48

食品消毒剂有哪些

1.清洗剂

  (1)水

  通常为无微生物、中性pH和低矿物质成分,一般要经软化和消毒处理;清洗消毒用水最好包括热水和冷水,根据需要设定压力。对人工清洗来说,热水的温度一般不低于82℃。

  (2)氢氧化钠

  作为普通清洗剂使用的最强的碱,1%的氢氧化钠溶液pH大约13。由于氢氧化钠的高pH,它对溶解蛋白质特别有效,也可以皂化脂肪。

  (3)碳酸钠

  中强碱,其1%水溶液pH大约为11。其乳化脂肪、溶解蛋白质的能力一般。对铝、锡、锌腐蚀性很强。由于会产生碳酸钙沉淀,所以不适用于硬水。

  (4)硝酸

  强酸,1%水溶液pH约为1,对去除矿物质盐沉淀非常有效,也可以溶解一些蛋白质,硝酸对不锈钢、铝具有保护性,但会腐蚀铬、镍、锡材料。硝酸具有杀菌作用。

  (5)磷酸

  中强酸,其1%水溶液批号约为3。腐蚀性比硝酸弱的多。因此被广泛作为酸清洗剂。

  (6)柠檬酸、醋酸、草酸

  弱酸,pH约为4.5,主要用于非不锈钢材料的清洗,草酸特别适用于地板等锈斑的去除。

更多栏目