做的黑芝麻糕为什么很粘（自制芝麻糕不凝固怎么补救）

这个是由于你的料理机在粉碎食物的时候会产生静电，而这些物质就因为静电而堆积起来。所以在粉碎黑芝麻的时候，是没有办法杜绝这种情况发生的。

料理机不要磨太久。太久会出油，就会粘在一起。芝麻必须生的才能打粉，必须是粉碎纯黑芝麻吗如果是混着其他材料使用，可以混点非油性的材料一起粉碎。黑芝麻加点糖打粉不会粘，每次打的少点。