20斤卤水放多少红曲米（20斤卤水用多少红曲米调色）

卤水中红曲米的用量不能超过0.8克/千克的标准。 根据国家标准GB2760-2011食品添加标准的规定，红曲米及红曲红色素可以用于腐乳、酱菜、饮料等多种食品中，其中风味发酵乳中的最大使用量不得超过0.8克/千克，糕点中的使用量不得超过0.9克/千克

20斤的卤水，也就是放250克的，红曲米，也不要放的太多了，太多了，色太重了