餐饮621原则是什么（餐饮定价721法则）

餐饮621原则是指餐厅的座位与食材、服务的品质与水平的匹配。其中6指的是六个最佳的食材，包括新鲜、优质、独特、时令、环保、有机；

2是指有机与健康的概念相结合；

1是指个性化服务。这一理念旨在提倡餐饮产业应注重食材的质量，以顾客的健康和口味为重心，同时提供个性化的服务，给顾客创造更好的用餐体验。