麻辣红烧青蟹的做法

1/3 活螃蟹两个，姜，辣椒适量，小葱几根

 螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

锅下油，烧热下花椒煸香

2/3

螃蟹下油锅里煎

 煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

3/3 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

 水开后撒入葱花， 出锅