哪些植物的茎可以食用（植物的茎可以食用的有哪些）

植物的茎可以食用的是茼蒿，菜心，芥蓝这些

茼蒿食用的是植物小叶茼蒿、光杆茼蒿等的嫩茎和叶；

菜心是植物白菜的亚种的嫩梢部分，包含嫩茎；

芥蓝和菜心的食用结构是一样的，也包含嫩茎。

莴笋：莴笋的食用价值高，主要食用地上茎，嫩叶也有一定的食用价值。

芦笋：通常是在4-6月或9-11月之间采摘，夏季高温天气采摘会影响产量、质量。

土豆：食用部分是它的地下茎，能蒸着吃、做菜吃。

洋葱：食用部分也是地下茎，通常是夏季采收。

其他植物：还有蒜薹、莲藕、茭白、大蒜、荸荠等。