要腌制好柚子皮，首先要选用新鲜的柚子皮，去除表面的白色部分，切成适当大小的块状。
然后将其放入热水中焯水，去除苦味，再用冷水冲洗干净。
接下来，将柚子皮放入糖水中煮熟，加入少量盐和醋，煮至水分收干，让其完全吸收糖水的味道。
最后，将腌制好的柚子皮晾干，即可食用。这样腌制出来的柚子皮口感酸甜适中，香气四溢，非常美味。
柚子皮好吃的腌制方法：
1. 将柚子皮切成薄片，放在清水中浸泡2-3天，每天挤干水再换清水浸，直到柚子皮不苦为止。
2. 挤干水后再用开水泡一下，水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
3. 准备辣椒、蒜头等调料，将辣椒和蒜头切碎，加入适量盐伴均匀。
4. 将伴匀后的调料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制出水更多。
