制作柿子醋的时候是不需要加水的，因为加入了水之后会将里面的柿子汁给稀释掉，这样就会减少糖分还有其他的物质，里面的微生物的成分所处的环境就会发生改变，不利于柿子的发酵，这样就容易损害柿子。就算是刚开始放入柿子的时候柿子表皮上面也是不能有水分的，可以将柿子擦干净晾干之后再放入到罐子里面，放在室温下自然发酵就可以了。
做柿子醋不需要加水。柿子是一种含有丰富水分和糖分的水果,非常容易腐败发酵,因此做柿子醋的时候不需要加水,只需要让柿子自行发酵就可以了,额外添加水份可能会滋生细菌,导致柿子醋变质的情况。 柿子醋的原醋是一种酸味很强的食醋,因此食用的时候需要添加一些水份,来冲淡柿子醋的酸味,因此,柿子醋需要在食用的时候添加一些水份。
