杂酱肉怎么炒好吃（炒杂酱肉最正宗的做法清真）

1.猪肉洗干净。最好用硬肥硬瘦的肉。

2.切成丁。

3.加淀粉、生抽酱油、油，搅拌均匀腌制10分钟。

4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

5.肉丁入锅炒。

6.加甜面酱炒。

7.加糖炒。

8.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅。小贴士肉丁提前腌制，口感更鲜嫩。炸酱时加油要比炒其他菜多些，以免粘锅。酱炸出香味即可

面酱加水稀释，肉切丁，锅内放油，倒入肉丁、姜末、花椒粉、盐、料酒把肉丁炒香，倒入稀释好的面酱，出锅时放入味精和葱花