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山东豆腐脑的正宗做法(山东正宗豆腐脑的做法视频教程)

山东豆腐脑的正宗做法(山东正宗豆腐脑的做法视频教程)

更新时间:2024-06-12 14:41:23

山东豆腐脑的正宗做法

黄豆 200克

清水 1100克

内酯 4.5克

山东口味豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡2-4小时,以提高出浆率。

步骤 2

将浸泡好的黄豆倒入破壁机,加水至1200ml处,选择果蔬汁功能(不要选择豆浆功能),程序结束后将豆浆用蒸布过滤1-2遍。(2遍可以使豆浆更细腻)

步骤 3

将过滤好的豆浆烧开并继续加热3-5分钟,豆浆煮熟后再次过滤掉泡沫,加入内酯并搅拌均匀,静置10mins.

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜、小葱、榨菜切碎,豆浆定型成豆腐脑后盛出,倒入味极鲜、韭花酱、芝麻酱(山东叫麻汁)及各种菜丁,一碗热气腾腾的豆腐脑就做好了。

先泡豆子,把豆子泡好,用磨碾压,碾压之后下锅煮。煮到一定程度便可,再适当配些傅料。

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