自制免蒸冰皮粉的做法步骤
步骤 1
将用料表中的糯米粉、粘米粉、澄粉混合在不粘锅里微火炒熟，炒熟的标准是尝一下没有生粉味道即可，切记不可大火，避免粉变黄或糊掉影响冰皮口感和美观。
步骤 2
混合粉炒熟后晾在一旁备用。将牛奶、玉米油、糖粉混合在不沾奶锅里，边搅拌边用小火煮沸。
步骤 3
液体煮沸后立刻浇入熟粉中用筷子迅速趁热搅拌，然后戴一次性手套（为了放烫手我在一次性手套中还戴了厚手套），将面揉成团。
步骤 4
面团揉成一团后，可以揪下一小块尝一下是否有生面的味道，如果觉得有就要用保鲜膜包好，放入微波炉中，高火叮一下，尽量20秒一次，一次次的尝试，为的是不要让面团变干，没有生面味道即可。一般一两次20秒就可以了。
步骤 5
将揉好的面团用保鲜膜包裹好避免变干。将白面团分出几个小面团，分别加入适量的果蔬粉以增加面粉的颜色同时，又很健康。
步骤 6
好啦，免蒸冰皮做好啦，可以开包咯！
步骤 7
你也可以做出颜值又高又省事的冰皮月饼哦！好啦，开始动手吧！
