普通面粉低筋还是高筋（家里用的普通面粉是低筋还是高筋）

普通面粉是高筋还是低筋

中筋

普通面粉通常是指中筋面粉，因为中筋面粉做的东西比较多样化，所以称为普通面粉。低筋面粉适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包面条，而中筋面粉就可以做挺多了，比如：面条、云吞、饺子

普通面粉既不是低筋也不是高筋，一般都是中筋面粉。

普通的家庭用面粉的超市岀售基本属于中筋面粉。只有根据用途不同选择高筋面粉或者是低筋面粉。面包需要高筋面粉。蛋糕需要低筋面粉，