用料
木瓜 1个
鱼 1条
姜片 3片
红枣 2颗
盐 1小勺
白胡椒粉 1撮
步骤 1
木瓜削皮去籽，切成半个鸡蛋大小的块状，别切太小块，容易煮烂。
步骤 2
鱼洗干净，用少许盐抹在鱼皮上，防止开裂。炒锅烧热；放油，放姜片爆15秒，拨到一边；接着放整条鱼，一面煎熟再翻面煎，到熟透为止。
步骤 3
然后先加大概5碗水到锅里，烧开。（这时候基本上可以看到汤色发白了）
步骤 4
这时候把切好的木瓜块、2颗红枣，放进汤锅，将鱼汤到倒入汤锅里，大火烧开之后转小火。（懒得刷锅的话，直接把配料放到炒锅里煮就行。）
步骤 5
鱼汤小火煮1小时，然后放1小勺盐、1撮白胡椒粉调味，即可出锅
