1.
准备核桃穗100克，清洗干净沥干水分放入碗中，加入食盐1克，鸡粉1克，五香粉1克，面粉80克，搅拌均匀，蒸锅加入清水2L，扣上笼蓖，铺上纱布，把拌好的核桃穗铺在纱布上面大火整10分钟，用筷子把蒸好的核桃穗拔散即可。
2.
准备核桃穗150克，清洗干净，起锅烧水，放入核桃穗加花生油2克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜沫各3克，小米辣沫1克，放入核桃穗，加食盐2元，鸡粉1克，生抽5汤匙，翻炒均匀即可。
3.
准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克，面粉15克，食盐2克，五香粉1克，清水20克，调成糊状备用，准备核桃穗150克，清洗干净备用，起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起核桃穗沾上面糊放入锅中炸至核桃穗面表面金黄酥脆即可。
