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贵阳烤小肠的做法和配方(安顺烤小肠的腌制方法)

贵阳烤小肠的做法和配方(安顺烤小肠的腌制方法)

更新时间:2024-06-20 15:40:07

贵阳烤小肠的做法和配方

以下是贵阳烤小肠的做法和配方:

材料:

- 猪肉绞肉 500克

- 猪肉粉丝 50克

- 红薯粉 50克

- 红薯淀粉 50克

- 糯米粉 50克

- 盐 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 辣椒粉 适量

- 豆腐皮 适量

步骤:

1. 将猪肉绞肉放入容器中,加入盐、姜末、葱花、辣椒粉,搅拌均匀;

2. 将粉丝用开水泡软,切成细碎的小段,加入绞肉中;

3. 将红薯粉、红薯淀粉、糯米粉混合,加入绞肉中,用手搅拌至成均匀的肉馅;

4. 将豆腐皮切成适当大小的长方形,将肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上,然后卷起来;

5. 将卷好的烤小肠放在烤架上,用中火烤制,每面烤约5-10分钟,直到表面呈金黄色即可。

贵阳烤小肠以香辣味道和口感鲜美而著称,可以配以辣椒酱、醋等调料食用,美味可口。

、五香粉

2、料酒

3、盐

4、生抽

5、鸡精或者少许味精

先将小肠清洗干净,再放上以上调料腌制两小时,放在炭火上面烤出味就可以吃了,再配上一个秘制蘸料那味道简直决了。

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