当前位置:首页>维修大全>综合>

安顺屯堡烤小肠蘸水做法(安顺屯堡烤小肠蘸水怎么熬制)

安顺屯堡烤小肠蘸水做法(安顺屯堡烤小肠蘸水怎么熬制)

更新时间:2024-06-20 15:59:20

安顺屯堡烤小肠蘸水做法

调料:淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。

2、将猪肉剁成肉馅,加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。

3、将肠衣用净水灌洗一下,检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里,用手拍平。

4、将鸡蛋打在碗里,加点精盐调匀,然后分别灌入装1/2肉馅的肠里,使之松紧适合,用绳扎成17厘米左右的肠节,下入开水锅里煮熟,捞出擦去浮沫。

5、将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好肠子盖好,上火烧至呈黄色时,离开火源,焖熏5分钟即可。

更多栏目