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家常脆鱼做法(脆鱼的最佳做法)

家常脆鱼做法(脆鱼的最佳做法)

更新时间:2024-06-11 15:22:47

家常脆鱼做法

主料:

脆鱼1000克、黄瓜1条、鸡腿菇1条、木耳100克、甜椒1个

辅料:

蚝油2汤勺、香油1小勺、鸡蛋清2个、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精2克、姜3片、蒜3瓣

做法与步骤:

步骤1.把脆鱼切成薄片

步骤2.入油锅炸至八分熟,捞起

步骤3.配菜切好放入开水中焯水,捞出

步骤4.起油锅下姜、蒜爆香

步骤5.下菜翻炒几下

步骤6.脆鱼下锅,下蚝油、香油拌匀

步骤7.起锅,装盘,开吃

1

鱼洗干净,切成条或片,加入盐巴,鸡精,醋,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,蛋清进行抓匀,进行腌制,时间大概30分钟

2

配菜,洗好,切好,放旁边备用

3

放油下锅,把腌制好的鱼下锅翻炒,直到鱼肉发白,起锅

4

用另一口锅,下油把配菜炒七分熟,起锅备用

5

锅里加油,把辣椒生姜蒜头翻炒

6

把鱼片倒入,翻炒,闷五分钟

7

再把菜倒入鱼里,继续翻炒,闷十分钟,中间翻炒一次

8

起锅

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