原 料
鲤鱼1条、豆腐1盒、粉条200克、鱼泡、葱姜大料适量、醋、酱油、糖、盐、清水一碗！
操 作
1、将活鲤鱼收拾干净。
2、为了方便入味，将其剁成段。
3、葱姜大料备好。
4、煎锅油烧热。
5、放入鱼块，大火煎制。
6、煎至鱼皮表面金黄。
7、烹适量醋，去腥。
8、加糖和酱油。
9、换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水（如果用高汤代替水就更好了）。
10、放入鱼肚。
11、北豆腐切块。
12、豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定。
盛出 上桌
【食材】
1.三花鲤鱼 1条
2.大蒜4头
3.大葱3棵
4.白糖、白酒、白醋、生抽、耗油、姜片、大料、油适量。
【做法】
1.用大蒜瓣铺锅底；
2.将大葱段铺大蒜瓣上；
3.把鱼切成两段放上面；
4.把白酒、白糖、白醋、生抽、耗油、大料、姜片放在鱼身上；
5.浇上热油；
6.盖上锅盖，中小火开锅3分钟转小火 10分钟即可。
