根据你提供的照片分析如下,一,和面太稀,二,面发酵时间不够(面要发酵两倍大),三,上笼蒸的时间不够(最好蒸25分钟)。
1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴。
根据你提供的照片分析如下,一,和面太稀,二,面发酵时间不够(面要发酵两倍大),三,上笼蒸的时间不够(最好蒸25分钟)。
1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴。