材料
"大头菜 1颗","红萝卜 1条","黑木耳 2~3朵","辣椒 酌量","黑醋 适量","白醋 适量","酱油 适量","香菜 一株",
做法
step1
1: 将大头菜切丝，并用盐巴抓醃去青备用。
step2
2: 将红萝卜、黑木耳、辣椒切丝。
step3
3: 大头菜约醃渍10钟后洗去盐水。
step4
4: 炒香红萝卜后加入黑木耳拌炒，之后放入大头菜略炒一下，加入白醋及酱油
step5
5:拌炒后再放入辣椒，起锅前加入适量黑醋，关火后拌入香菜即可。
1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。
