三色藜麦属于传统食物，可以补充所需的微量元素、促进胎儿发育、抗疲劳、保护血管等作用。
1.微量元素：三色藜麦的营养价值较高，可以吸收大量的微量元素，比如钙、磷、钾、锌，等营养成分，这些营养成分能促进代谢，也提高身体各器官功能。
2.促进胎儿发育：孕妇怀孕期间吃三色藜麦，对胎儿生长发育有着好处，富含丰富植物蛋白以及氨基酸。
功效作用
1、抗疲劳，三色藜麦是一种典型的碱性食品，平时人们多吃一些三色藜麦，能加快身体内乳酸代谢，可以阻止乳酸生成，它既能让人类的疲劳症状尽快减轻，又能增强身体的抗疲劳能力。
2、增强身体素质，三色藜麦含有丰富的植物蛋白和一些天然活性成分，更含有多种氨基酸和矿物质，人体吸收这些物质以后能提高身体各器官功能也能促进身体代谢，能让人们的身体更健康更强壮。
3、减肥瘦身，三色藜麦还是一种低热量低脂肪的健康食材，平时人们食用它以后，不单能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，还能加快身体内脂肪的燃烧与分解，能防止脂肪在身体内堆积，经常食用能减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条
