爆炒花蛤是一道美食，其做法相对简单。具体做法如下：
所需食材：
- 花蛤 500 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
步骤：
1. 花蛤泡在淡盐水中清洗干净，并沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入花蛤翻炒，倒入料酒炒至花蛤开口。
4. 加入少量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
原料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法步骤：
第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。
第4步、沥干水备用。
第5步、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。
第6步、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。
第7步、放豆瓣酱炒出红油。
第8步、放花蛤爆炒，撒适量料酒。
第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。
第10步、可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。
