蒜香酱肉烧茄子
主要食材
茄子2根，肉块酱汤少许
辅料
葱姜蒜
1、将茄子洗净、切滚刀块。
2 、干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香，翻炒酱料
3、 倒入肉块酱汤翻炒一下。
4、 倒入切好的茄子块。
5、 放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。
6、待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。
首先把肉洗净切成末备用，茄子切成条或末都行（备用），锅中倒油烧至八成热，加一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺豆办酱炒出香味，同时加入姜祘米，再把切好的肉末倒入锅中同时翻炒几下，倒入少许生抽，鸡精起锅即可，放入少许葱花就行了。
