萝卜做榨菜怎么做才脆又好吃（萝卜榨菜正宗做法）

用料

萝卜5斤，盐150g，糖180g，醋150g，鲜辣椒酱适量，味精适量

步骤 1，红萝卜洗净，切花刀或者直接切片，一层萝卜一层盐腌30小时左右。用玻璃，搪瓷，沙盆都行，别用不锈钢的啊，能把盆腌漏。

步骤 2，腌好的萝卜挤一下水，放入干净布袋挂一夜控水分，在挤水，尽量挤干一点。

步骤 3，把所有调料放入拌匀放入冰箱冷藏，冷藏，冷藏。重要事说三遍。

步骤 4，其实拌好就可以吃了，冷藏几天更入味。