冬瓜当然要去籽了。冬瓜的籽很硬，用它做菜，根本咬不动，十分影响口感。做菜时，都会提前去掉。有时候炖汤，也想要吸取一点冬瓜籽的营养，也可以把冬瓜籽和冬瓜肉一起放入锅里煮，等熟了以后，在小心的把冬瓜籽捞出来，这样既得了营养，又不必吃籽。一举两得。
冬瓜需要去籽
冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
