3个步骤。
1、选购肥大的新鲜姜,洗净刮皮,晾干水。
2、切片或切丝,要大小均匀,装入容器,放适量盐腌,过几小时翻动一下。
3、第二天就可拿出来晒,(腌水留着)等晒干后再放入腌水里腌一下,再晒干就好了。