用料
主料
猪肩肉 500克
湿料
番茄酱 1 cup
苹果醋 四分之一 cup
乌斯特黑醋 2 tsp
红糖 三分之一 cup
红椒片 适量
卡宴辣椒粉 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
干料
甜红椒粉 2 tbsp
牛至 1 tbsp
黑胡椒 2 tbsp
红糖 1 tbsp
盐 适量
辣椒粉 适量
手撕猪肉的做法步骤
步骤 1
猪肉洗净擦干，切成大块 不用切太小，不然最后撕出来的肉丝会很短，吃起来不过瘾 当然你要切小的也随意
步骤 2
把湿料混起来
步骤 3
干料在另一个碗里混起来
步骤 4
将猪肉块放进干料中，稍微按摩一下，使所有猪肉上都均匀沾有干料
步骤 5
原方这个时候用慢炖锅炖四到五个小时 我家没有慢炖锅，拿砂锅隔水炖了 首先在一个放得进砂锅里的碗里倒入湿料 再将抹了干料的猪肉放进去，不用搅拌，放着就行 在砂锅和碗之间注水，煮开后换小火慢炖就行 中午准备好开始做，炖到晚饭肯定会很软嫩了
步骤 6
炖好的猪肉可以用叉子轻易地撕成细丝 因为味道比较重，建议夹在三明治或者卷在卷饼里吃，或者配点爽口的蔬菜
