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东北手撕肉正宗做法(手撕素肉的正宗做法和配方)

东北手撕肉正宗做法(手撕素肉的正宗做法和配方)

更新时间:2024-06-10 06:01:47

东北手撕肉正宗做法

用料

主料

猪肩肉 500克

湿料

番茄酱 1 cup

苹果醋 四分之一 cup

乌斯特黑醋 2 tsp

红糖 三分之一 cup

红椒片 适量

卡宴辣椒粉 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

干料

甜红椒粉 2 tbsp

牛至 1 tbsp

黑胡椒 2 tbsp

红糖 1 tbsp

盐 适量

辣椒粉 适量

手撕猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净擦干,切成大块 不用切太小,不然最后撕出来的肉丝会很短,吃起来不过瘾 当然你要切小的也随意

步骤 2

把湿料混起来

步骤 3

干料在另一个碗里混起来

步骤 4

将猪肉块放进干料中,稍微按摩一下,使所有猪肉上都均匀沾有干料

步骤 5

原方这个时候用慢炖锅炖四到五个小时 我家没有慢炖锅,拿砂锅隔水炖了 首先在一个放得进砂锅里的碗里倒入湿料 再将抹了干料的猪肉放进去,不用搅拌,放着就行 在砂锅和碗之间注水,煮开后换小火慢炖就行 中午准备好开始做,炖到晚饭肯定会很软嫩了

步骤 6

炖好的猪肉可以用叉子轻易地撕成细丝 因为味道比较重,建议夹在三明治或者卷在卷饼里吃,或者配点爽口的蔬菜

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