用料
韭菜250g、油约20g、蒜末4瓣、黄豆酱1勺、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、糖半茶匙、芝麻1茶匙
平底锅烤韭菜的做法
1、把韭菜摘洗干净，沥干水，用牙签把韭菜头给串上。
2、锅内放油，小火爆香蒜末后，盛出放在碗中。
3、蒜油碗中加入一勺黄豆酱、1茶匙辣椒粉、孜然粉；半茶匙胡椒粉、适量盐、糖、芝麻；拌匀，备用。小贴士：调味品的用量碎随个人喜好调整；喜欢辣就多一些辣椒粉；喜欢孜然味就多一些孜然粉。
4、韭菜放入中，尾端较长的稍微弯曲一下放入，保持小火煎烤，韭菜上刷一层油，韭菜受热慢慢变软，不断的刷上混合烧烤酱，翻个面，接着刷一遍；大约2-3分钟，韭菜就熟了，夹出。
