手撕猪肉的家常做法是，先选择精瘦肉，切成2cm×2cmx5cm大小的长条，然后放锅里煮，加盐，大料，花椒，香叶，酱油，少许白酒和白糖，开锅后小火煮十分钟，捞出沥干水，挂在阴凉地方慢慢风干，差不多一个月就可以吃了。
食材清单
猪里脊肉 2斤 、 小鲜侶调味汁 50g 、 酱油心生 150g 、 料酒 100g 、 白糖 50g 、 大料 1包
烹饪步骤
步骤1
准备食材和工具：猪里脊肉2斤、小鲜侣50克、酱油心生150克、料酒100克、白糖50克、大料1包（八角、香叶、桂皮、草果、花椒、肉蔻、姜片）鹅妈妈晶钻锅
步骤2
猪肉洗干净，沿着纹理竖纹切小条（不要切太薄）；
步骤3
放入鹅妈妈晶钻锅中，挤入小鲜侣约50克；
步骤4
再挤入酱油心生150克、料酒100克；
步骤5
加入白糖50克、放入卤肉包（八角、香叶、桂皮、草果、花椒、肉蔻、姜片）；
步骤6
翻拌均匀；
步骤7
盖上锅盖，中火煮开后，焖煮约10分钟左右；
步骤8
煮至肉条熟透；
步骤9
将煮熟的肉条捞出，用厨房纸巾吸干水分；
步骤10
鹅妈妈晶钻锅预热，倒入吸干水分的猪肉条烘烤，用铲子不断翻拌，防止烤焦；
步骤11
差不多烘烤2小时左右，烤至肉条干燥即可；
